«Тот самый» батончик и «Тамбовский волк»: что сегодня выпускает 80-летняя фабрика «ТАКФ»

Редакции «Вердикта» и «ПРАВО68» побывали в производственных цехах одного из старейших предприятий Тамбова и посмотрели, как сегодня делают знакомые нескольким поколениям сладости.

Кондитерской фабрике «ТАКФ» в этом году исполнилось 80 лет. За это время предприятие прошло путь от созданной в 1946 году кондитерской артели до крупного производства, которое с 2003 года входит в холдинг «Объединённые кондитеры».

Редакции делового издания «Вердикт» и правового портала «ПРАВО68» вместе с исполнительным директором предприятия Александром Саликовым прошли по производственным цехам фабрики и посмотрели, как сегодня делают конфеты, карамель, вафли, пряники и печенье.

Здесь можно увидеть практически весь путь сладостей — от приготовления массы и формирования будущего изделия до охлаждения, упаковки и отправки готовой продукции.

Но особенно любопытно другое: не всё, что сходит с тамбовского конвейера, покупатель вообще воспринимает как продукцию «ТАКФ». Например, именно в Тамбове выпускают знаменитые «Батончиков Рот Фронт».

Недавно «Блокнот Тамбов» уже рассказывал о небольшом пользовательском исследовании, которое неожиданно превратилось в поиск «того самого вкуса из детства». Оказалось, что одинаковые с виду батончики производят сразу на нескольких предприятиях холдинга — в Москве, Воронеже и Тамбове. В сравнении московских и тамбовских конфет автор эксперимента отдала предпочтение именно тамбовскому батончику.

Есть у фабрики и продукция, связь которой с регионом обозначена уже прямо на упаковке. В начале года «ТАКФ» обновила линейку и оформление бренда «Тамбовский волк». Во время посещения предприятия говорили и о том, как меняются предпочтения покупателей, какие продукты остаются востребованными годами и как появляются новые позиции.

Одна из таких новинок — шоколадное «Птичье молоко». На предприятии его уже рассматривают скорее как самостоятельный десерт, чем просто очередную конфету.

Сам «ТАКФ» уже больше двадцати лет работает внутри большого холдинга. Вместе с ним в «Объединённые кондитеры» входят, в частности, московские фабрики «Рот Фронт», «Красный Октябрь» и концерн «Бабаевский». Поэтому один и тот же известный бренд далеко не всегда означает, что конкретная конфета произведена именно там, где покупатель привык считать её «родиной».

Отдельный разговор с Александром Саликовым касался уже не сладостей, а промышленности как таковой: кадров, внедрения новых технологий, взаимодействия бизнеса с властью и места регионального предприятия внутри крупного федерального холдинга.

«ТАКФ» входит в Союз промышленников и предпринимателей Тамбовской области, которому в этом году исполнилось 30 лет. Объединение действует с 1996 года, а сегодня является региональным отделением РСПП. Через такую площадку предприятия могут поднимать вопросы, которые сложно решать поодиночке — от кадрового дефицита до условий работы промышленности и внедрения новых технологий.

Есть у «ТАКФ» и собственная точка притяжения для тех, кому недостаточно просто купить конфеты в магазине. В сентябре Музею истории шоколада исполнилось десять лет. Он открылся в 2016 году, когда сама фабрика отмечала 70-летие. Сейчас здесь проводят экскурсии и мастер-классы, а организованные группы могут попасть непосредственно на производство и попробовать продукцию прямо с конвейера.

Получается, к своему 80-летию «ТАКФ» остаётся для Тамбова одновременно привычным городским предприятием и частью куда более крупной кондитерской системы. Здесь продолжают делать местного «Тамбовского волка», экспериментируют с новыми продуктами и одновременно выпускают сладости, на фантике которых название Тамбова вообще не встретишь.

И иногда, чтобы обнаружить тамбовское происхождение знакомой с детства конфеты, приходится искать маленькую букву D рядом с датой производства.

Наш канал в МАХ 

Редакция

Новости на Блoкнoт-Тамбов