Мясо из багажника и продукты неизвестного происхождения: что нашёл Россельхознадзор на Центральном рынке Тамбова

Пока одни продавцы записывают требования инспектора в тетрадку, другие признаются, что не умеют работать с системой ветеринарной сертификации. А мясом возле рынка по-прежнему можно торговать прямо из автомобиля.

Центральный рынок Тамбова остаётся местом, где покупатель далеко не всегда может с первого взгляда понять, откуда приехали лежащие перед ним мясо, рыба или молочная продукция и все ли необходимые документы у продавца действительно есть.

Как сообщает деловое издание «Вердикт», по торговым рядам Центрального рынка вместе с государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям Евгением Юшиным прошёл главный редактор издания Алексей Толмачёв.

И первый примечательный эпизод произошёл ещё до входа на сам рынок.

Мужчина торговал мясом, разложенным в багажнике старого автомобиля. Инспектору продавец оказался знаком: во время одного из прежних обходов тот, по словам сотрудника ведомства, попытался от проверяющих убежать.

На этот раз бегать не пришлось. Продавец сообщил, что на мясе теперь есть клейма, и поинтересовался возможным наказанием. В итоге речь пошла о предупреждении.

Дальше — торговые ряды с субпродуктами, курицей и рыбой. Россельхознадзор интересуется происхождением товара, сведениями о предпринимателях и документами на продукцию.

На рыбных рядах некоторые требования XXI века сталкиваются с реальностью Центрального рынка довольно буквально.

Одна из продавщиц достаёт толстую тетрадь и обещает записать всё, что необходимо исправить. Затем начинает выяснять у инспектора, как самостоятельно работать во ФГИС «Меркурий» — государственной системе, через которую оформляются электронные ветеринарные сопроводительные документы.

Другая признаётся ещё проще:

— Это лаборатория всё делает, я ничего не понимаю.

И именно здесь история перестаёт быть просто забавным репортажем о старом рынке. Как следует из ответа Управления Россельхознадзора, полученного «Вердиктом» 18 сентября, в ходе выездных обследований в 2026 году на рынке выявляли реализацию подконтрольной продукции без регистрации торговой точки во ФГИС «ВетИС», без ветеринарных сопроводительных документов, а также продажу продукции неизвестного происхождения.

По этим фактам ведомство объявляло предостережения и требовало исключить такую продукцию из оборота.

То есть речь уже не только о том, правильно ли подписан кусок сыра или висит ли в холодильной витрине термометр. Хотя замечания нашлись и там.

В сырном отделе инспектор обратил внимание на отсутствие термометра в витрине, маркировки инвентаря и на ножи с деревянными ручками. При этом сама продавщица старалась выполнять требования: на рабочем месте есть раковина для мытья рук и ножей, используются перчатки.

Получается довольно характерная картина.

С одной стороны — формальные требования к температуре хранения, инвентарю, маркировке и оформлению продукции. С другой — гораздо более фундаментальный вопрос: может ли покупатель быть уверен в происхождении того, что ему продают?

Особенно когда буквально рядом с рынком мясо достают из автомобильного багажника, а внутри некоторые продавцы сами признаются, что не понимают, как работать с государственной системой ветеринарной прослеживаемости.

Организатором ярмарки является ООО «Тамбовский Центральный Рынок». Именно организатор отвечает за работу ярмарки и торговых мест, соблюдение установленных требований, состояние территории и взаимодействие с контрольными органами.

При этом масштабы Центрального рынка таковы, что за один обход инспектору и сопровождавшему его представителю «Вердикта» удалось проверить лишь небольшую часть торговых точек.

И поэтому после увиденного остаётся вполне практический вопрос: если продукцию неизвестного происхождения здесь уже выявляли, насколько регулярно и полно сегодня контролируется то, чем торгуют на одном из крупнейших рынков Тамбова?

Наш канал в МАХ 

Редакция

Новости на Блoкнoт-Тамбов